现在中国的婴儿奶粉市场，还有一些黑幕不为大众所知。只有少数专家才了解。
现在市面多流行添加了牛初乳（乳珍）的婴儿奶粉，导致了很多婴儿发生了湿疹、便秘、腹泻等过敏症状。食用了添加牛初乳（乳珍）的婴儿食品，可以增加婴儿过敏发生率75%。而且，根本没有厂家所宣称的增加婴儿免疫力的作用。
所谓牛初乳，即是母牛产下小牛犊后头几天的奶。里面含有大量的牛免疫球蛋白（母牛的抗体）。而这些免疫球蛋白大多属于特异性免疫，什么是特异性免疫呢，比如预防乙肝，就需注射乙肝疫苗。而注射其他疫苗。则起不到预防乙肝的作用，这种对特定疾病的免疫反应，叫特异性免疫。也就是说，牛初乳只能预防牛犊的疾病，如口蹄疫，而对人的疾病基本没有预防作用，反而会引发小婴儿对牛奶的过敏。
而这种牛初乳收购的价格却比鲜奶便宜很多。而绝大多数的消费者，被商家忽悠上当，对牛初乳趋之若鹜。
再有就是有一些婴儿奶粉添加了“香兰素”，一种工业香精。2006年吉林省牤牛河水污染事件，闹得沸沸扬扬，就是因为吉林省精细化工厂污水运输车司机，向河里倾倒香兰素生产过程中产生的“二甲基苯胺”废水造成的。可见这种工业香料对环境的污染很大，而一些知名品牌的奶粉如“多xx”就添加了这种工业香精。
