牛奶，真的能让你喝出一身病！
牛奶能让你在30岁达到骨密度的高峰，留下的祸根是中老年以后骨质多孔的风险！喝牛奶就像替细胞安装了加速器，却同时加速肿瘤的生长！是谁绑架了你的健康，你还能装作不知道吗？
这本大爆食品工业内幕的书将会使你大开眼界！作者锁定农产食品市场区块最大种类─乳製品，大胆挑战揭露这个庞大产业试图隐瞒的内幕。
这本书包含科学证据和国际级的好资料，很难找到漏洞来攻击作者的论点。在书中将能了解到，由于过量摄取牛奶中生长因子所产生的全部坏处，甚至会看到过量摄取乳製品可能会让骨质疏鬆症的病情更严重。作者以研究作为支持，披露乳品工业和营养学论述是如何运用一些错误的观念诱导大众购买越来越多的牛奶。然而，究竟牛奶的营养价值到底为何？是否真的喝越多越好？这本书也将从正反两方的研究数据，告诉大家真相。
作者意图不在于告诉大家不要喝牛奶，而是希望能让大家知道牛奶工业的行销手段，这个强大的牛奶游说团如何说服官方，创造普遍认为牛奶是营养饮料的迷思。在知道牛奶真相之后，你可以因它的美味选择喝它，但绝不要因为是被规定。况且，过量摄取牛奶反而可能提高罹患心血管、糖尿病、前列腺癌的机率。这些引发各种疾病的事实，对于必须爱惜身体健康的我们，也是不得不注意的。
作者对于牛奶工业历史，以及对牛奶引发疾病始末的描述，精采好读，注重健康饮食的你我一定不可错过！
牛奶酪蛋白可能导致心脏病
科学家认为牛奶中的一种物质可能是世界各地成千上万个心脏病例的病因。
科学家通过对根西和泽西两个海峡群岛岛屿上的居民的心脏病例研究来引证上述理论。该理论最先由新西兰科学家麦克拉克兰(McLachlan)博士提出。麦克拉克兰博士是A2公司的总裁。他们公司计划向市场推出一种不含某种他认为可能导致心脏病的蛋白的牛奶。
根西岛奶牛产的牛奶不包括这种蛋白，而泽西奶牛的牛奶种却含有这种蛋白。麦克拉克兰博士认为他进行的研究将证明，根西岛人的心脏病发病率少于邻近的海峡岛屿。
酪蛋白
麦克拉克兰博士集中研究了酪蛋白，在牛奶中有4四种不同的酪蛋白。他认为其中一种叫做贝塔-酪蛋白A2的酪蛋白对人无害，但是其他3种，特别是A1，都和心脏病有关。
各种不同的酪蛋白之间的差别极小，所以有些科学家认为他们没有什么不同效果。但是麦克拉克兰博士指出，芬兰人在世界上消费A1酪蛋白最多，所以心脏病发病率最高。相反，在日本牛奶中含A1酪蛋白最少，所以心脏病发病率最低。英国牛奶中的A1酪蛋白较多，所以心脏病发病率较高。麦克拉克兰博士认为A1更容易在血液中分解，所以能够对动脉造成损害。
他还指出这种酪蛋白还和儿童糖尿病有关。
美医学专家提出：多喝牛奶易生暗疮
很多青少年都受到暗疮或粉刺的困扰。美国一位医学专家近日提出，青少年喝牛奶越多，越容易长出暗疮或粉刺，这和牛奶中含有大量碘质有关。
这位名叫阿贝斯曼的医学专家是美国水牛城大学医学及生物医药学院的教授。他说，经过对400名来自美国、英国、丹麦、挪威和意大利的15~25岁的青少年和青年人进行的为期半年的调查发现，这些人中经常大量饮用牛奶或其它奶类产品的，长暗疮和粉刺的比率达到38%。阿贝斯曼认为，这与牛奶中的碘质含量高可能有关，因为高碘能造成人的内分泌系统失调。
至于造成牛奶中含碘高的原因，阿贝斯曼认为这和很多养牛农民使用含有高碘质的饲料喂养牛有关，农民们这样做是为了加强牛的抵抗力，避免它们感染病菌。 (世界新闻报)
